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福州市人民政府《闽菜保护目录》评定专家 刘立身莅临我校讲学

来源: 发布时间:2018/12/24 14:34:08 浏览人数:

12月21日,中餐繁荣大讲堂又迎来了一位嘉宾,福州市人民政府《闽菜保护目录》评定专家、原省烹饪协会会长刘立身应邀在我校连江校区开展以“闽菜文化”为主题的讲座,烹调工艺与营养专业师生到场聆听了此次讲座。

讲座首先从文字文化讲起,描述文字与饮食之间的关系;然后将闽菜的起源、发展、菜路及特色进行了详细的阐述,内容博赡;紧接着又将闽菜与福建的传统文化紧密结合起来,既追溯历史,更联系文化。讲座的内容非常丰富,刘立身先生引经据典、深入浅出非常系统地介绍了闽菜的历史与现状、传承与发展、饮食文化等多方面内容,为在场师生奉上了一道文化大餐,让在座的师生受益匪浅。

此外刘立身先生还对学生们给予了很大的期望,希望他们能够在传承和发扬现有闽菜的基础上,勇于开拓和创新,助力闽菜的发展。


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