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酒店管理本科专业介绍

酒店管理专业以“循行导教”的人才培养理念为指导,以省级教学名师和省级教学团队为主体,培养具有较高的思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质,系统掌握现代酒店与旅游管理专业理论,具有国际化视野及饭店经营与管理能力,熟悉饭店业运作规则,具有良好的实践操作能力,职业发展潜力大的高素质应用型和创新型人才。

本专业的核心课程有管理学、经济学、财务管理、现代酒店管理、饭店前厅客房管理、酒店电子商务、饭店公共关系、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店督导管理、饭店英语、茶文化与茶艺等。

本专业毕业生日后可在旅游管理部门从事行政管理工作、在大中型酒店管理集团及旅游相关延伸行业(俱乐部、邮轮、高尔夫、度假村、酒庄等)、连锁酒店、餐饮集团等从事经营、策划、服务和管理工作,以及在旅游企业从事教育、培训、咨询、策划机构等相关工作。就业面宽广,就业前景光明。

酒店管理专科专业介绍

酒店管理专科专业为省级示范专业、省级精品专业。培养适应现代饭店业发展需要的,系统掌握饭店管理基础知识和能力,能在高星级酒店及相关延伸行业或部门从事管理与服务工作的技术技能人才。

本专业学生主要学习饭店管理方面的基本理论和前沿知识,接受饭店管理相关方法与技巧的训练,具有分析和解决行业实际问题的基本能力。开设的主要课程有饭店餐饮管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店公共关系、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店英语、咖啡调酒、茶文化与茶艺、会所管理、宴席设计等。

本专业毕业生日后能够胜任国内外酒店集团、高星级酒店、高端会所、邮轮公司、高尔夫度假村、咖啡、红酒和茶艺等企业的高端服务与管理工作。